1.¿Que son las grasas o lipidos? Son sustancias también conocidas como lípidos y que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en una mínima proporción. Las grasas están formadas por quilomicrones, triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos, lipoproteínas y colesterol. 2.¿Que son los carbohidratos? Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Independientemente de su dulzura. Todos los carbohidratos contienen 4 kilocalorías (calorías) 17 Kilojoules por gramo.
3.Que son las proteinas? Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y 16% de nitrógeno. Las proteínas están formadas por 20 compuestos orgánicos llamados aminoácidos y según la combinación de éstos se formara un tipo u otro tipo de proteína.
4.-Que es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”? Fecha lìmite en que se considera que las caracterìsticas sanitarias y de calidad que den¡be reunir para su consumo un producto preenvasado, almacendao en las condiciones sugeridas por el fabricante, se reducen o eliminan de tal manera que despùies de esta fecha no pueden comercializarse ni conumirse.
6.¿Que es un aditivo? Aquellas sustancias permitidas que se adicionan directamente a alimentos y bebidas no alcohòlicas durante su elaboraciòn, y cuyo uso permite desempeñar alguna funciòn tecnològica.
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